Plötzlich Bäcker
Un pódcast de Lutz Geißler - Lunes
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121 Episodo
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PB 40 - Frage sucht Antwort 17
Publicado: 15/11/2021 -
PB 39 - Interview mit Karin Dieckmann über Beta-Glucan-Gerste
Publicado: 1/11/2021 -
PB 38 - Frage sucht Antwort 16
Publicado: 18/10/2021 -
PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)
Publicado: 4/10/2021 -
PB 36 - Frage sucht Antwort 15
Publicado: 20/9/2021 -
PB 35 - Umzüchten und Umformen
Publicado: 6/9/2021 -
PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht
Publicado: 23/8/2021 -
PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung
Publicado: 9/8/2021 -
PB 32 - Frage sucht Antwort 14
Publicado: 26/7/2021 -
PB 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen
Publicado: 12/7/2021 -
PB 30 - Frage sucht Antwort 13
Publicado: 28/6/2021 -
PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)
Publicado: 14/6/2021 -
PB 28 - Frage sucht Antwort 12
Publicado: 31/5/2021 -
PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung
Publicado: 17/5/2021 -
PB 26 - Frage sucht Antwort 11
Publicado: 3/5/2021 -
PB 25 - Interview mit Tomoko Morimoto zur japanischen Brotkultur
Publicado: 19/4/2021 -
PB 24 - Frage sucht Antwort 10
Publicado: 5/4/2021 -
PB 23 - Stellschrauben beim Brotbacken
Publicado: 22/3/2021 -
PB 22 - Frage sucht Antwort 9
Publicado: 8/3/2021 -
PB 21 - Sauerteigfragen
Publicado: 22/2/2021
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.
