il gusto al centro
Un pódcast de Chiara Tosi
92 Episodo
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intervista: unica Dop italiana di sola capra
Publicado: 18/6/2021 -
come si riconosce una mozzarella di qualità
Publicado: 11/6/2021 -
i segreti della mozzarella
Publicado: 4/6/2021 -
Il formaggio con la crosta ammuffita
Publicado: 28/5/2021 -
le paste filate
Publicado: 21/5/2021 -
le croste pulite
Publicado: 14/5/2021 -
croste fiorite
Publicado: 7/5/2021 -
classificazione del formaggio in base alla crosta
Publicado: 30/4/2021 -
formaggi a pasta cotta
Publicado: 23/4/2021 -
il formaggio con o senza crosta
Publicado: 16/4/2021 -
La sequenza dei vini a tavola
Publicado: 9/4/2021 -
Sapore o Gusto?
Publicado: 1/4/2021 -
Sapido o Salato? qual'è a differenza in degustazione
Publicado: 26/3/2021 -
Il latte vaccino nel mondo dei formaggi
Publicado: 23/3/2021 -
Vino: struttura o corpo?
Publicado: 19/3/2021 -
Il vino tannico
Publicado: 12/3/2021 -
L'acidità nella degustazione
Publicado: 3/3/2021 -
A cosa serve la crosta
Publicado: 23/2/2021 -
Il senso del gusto
Publicado: 18/2/2021 -
Le tipologie di crosta del formaggio
Publicado: 11/2/2021
Pensato per tutte le persone interessate alle questioni di gusto e per tutti i gourmet che si vogliono gustare la vita, questo Podcast mette il gusto al centro.... e cosa vuol dire? Beh non racconta solo del mangiare e bere bene e non si tratta solo di descrivere e ricercare la qualità nei prodotti enogastronomici, ma anche di esplorare il mondo del gusto dando uno sguardo alla sostenibilità, alla biodiversità e alla comunicazione. Tanti sono gli argomenti che affronteremo per rispondere alle nostre papille curiose che vogliono sapere ad esempio quali sono le varietà di cacao, quali abbinamenti inconsueti ed azzardati possiamo proporre a tavola durante una cena con gli amici, la differenza tra formaggi affinati e aromatizzati, come si costruisce un carrello di formaggi, quante sono le varie forme del cioccolato e via così! Inviteremo amici ed ospiti! Risponderemo alle vostre curiosità e valuteremo insieme prodotti e produttori! Dai Fatti un Assaggio e ascolta il Podcast
