133. Un café con Matías Dragún - ¿Cómo funcionan los campeonatos de pastelería?

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un mate con Matías Dragun, pastelero argentino y ganador del mejor helado del mundo en 2022. De siempre fue curioso y le atrajo la exactitud de la pastelería. Nos contará su trayectoria como pastelero, docente, y también cómo se prepara para los campeonatos y el esfuerzo que requiere. Hablaremos de las críticas y cómo afectan, de cómo iniciarse al chocolate y los helados en casa, cómo perderle el miedo al chocolate. Nos dará tips para reconocer helados de mala calidad y también hablaremos sobre las nuevas tecnologías y cómo sacarles partido en el mundo de la cocina.Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.Podrás ver más información de sus cursos online Iniciación a los Bombones y Helados Artesanos en Scoolinary en https://www.scoolinary.com/es/courses/iniciacion-a-los-bombones?utm_source=podcast y https://www.scoolinary.com/es/courses/helados-artesanos?utm_source=podcastTe esperamos en nuestras redes sociales:Instagram: https://www.instagram.com/scoolinary_es/Facebook: https://www.facebook.com/ScoolinaryTikTok: https://www.tiktok.com/@scoolinary_es LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/scoolinary/Twitter: https://twitter.com/ScoolinaryESYoutube: https://www.youtube.com/c/ScoolinaryPinterest: https://www.pinterest.es/scoolinary/