123. Un café con Dina Alsina - Cheesecake: un postre muy versátil

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos con Dina Alsina uno de los 5 cafés que se toma al día. Se confiesa muy cafetera, sobre todo por el acto social que conlleva. Trabajaba como técnica de laboratorio pero tenía muchas ganas de aprender a cocinar bien, porque ante todo es disfrutona, le gusta comer. Y lo que empezó como un hobby se acabó convirtiendo en pasión y en profesión. La formación le cambió la vida. Pero hoy en día, mucho de lo que aprendió en su anterior trabajo en el laboratorio le sirve para las tareas de I+D que ejerce en Ken-Foods. Nos contará como son esos procesos de I+D, desde que llega la idea hasta que esta finalmente se comercializa, un proceso que puede llegar a durar 2 años. Pero como no, también hablaremos de tartas de queso, de cheesecakes, porque en el curso que hemos lanzado con ella, te enseña a hacer este postre tan versátil, te enseña la técnica para tú puedas explorar luego con sabores y texturas nuevas. En este episodio nos dirá cuáles son sus favoritas, las más raras, las tendencias y las investigaciones que tienen en marcha para sacar nuevas versiones aptas para todos.También nos contará cuál es el reto según ella para los restaurantes a nivel de postres.Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio.Si quieres saber más sobre nosotros, entra en https://www.scoolinary.com/?utm_source=podcast Te esperamos en nuestras redes sociales:Instagram: https://www.instagram.com/scoolinary_es/Facebook: https://www.facebook.com/ScoolinaryTikTok: https://www.tiktok.com/@scoolinary_es LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/scoolinary/Twitter: https://twitter.com/ScoolinaryESYoutube: https://www.youtube.com/c/ScoolinaryPinterest: https://www.pinterest.es/scoolinary/Podrás ver más información de su curso sobre Cheesecakes en https://www.scoolinary.com/courses/cheesecakes?utm_source=podcast