Un cebiche bandera, al estilo Gastón, para empezar el año nuevo

Nada mejor, para después de una noche de fiesta y alegría por la llegada del año nuevo, que empezar el primer día del año con un cebiche clásico de pescado para aplacar el fuego de la resaca. ¿Con qué lo acompañamos? Gastón Acurio lo explica en esta receta.