Huancaína de Huancayo: el poder de una salsa andina en su receta original, por Gastón Acurio

La receta de Gastón Acurio - Un pódcast de RPP - Viernes

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Las recetas con insumos de estación enriquecen nuestra tradición culinaria. Se beneficia nuestro cuerpo, el medio ambiente y nuestra identidad cultural. Aprende a preparar en clásico de la gastronomía peruana en su forma más original, moliendo ajíes y aderezos en un batán, como se hacía en antaño en las casas huancaínas.