Este es el secreto de Gastón Acurio para la milenaria pachamanca

El cocinero peruano cuenta la historia de la pachamanca, platillo de origen andino con gran poder, que une ingredientes agrícolas como la papa, habas, camote y yuca. Según su tradición, este plato se cocina bajo tierra para adquirir el sabor inigualable de la madre tierra, la pacha mama.