Conchitas y tallarines se unen a una saltarina fiesta junto a Gastón Acurio
La receta de Gastón Acurio - Un pódcast de RPP - Viernes
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Para Gastón Acurio uno de los productos más bondadosos del mar son las conchitas de abanico, ya que por su frescura y versatilidad se pueden disfrutar en infinitos platillos. Saborearlas cruditas, a la chalaca; doradas a la parrilla con mantequilla; o si el gusto es más fuerte, guisándolas y acompañadas de un poderoso tacu tacu; o cómo lo hacían en casa de Gastón: conchitas frescas bañadas en una suave salsa a la huancaína junto a unos tallarines saltarines.
