Ceviche trujillano, una receta de Gastón Acurio para celebrar la cocina norteña

Si a alguien tiene que agradecerle Gastón Acurio el amor por la cocina, el valor de cada uno de los ingredientes y cómo combinarlos, es a doña Genoveva, su abuela norteña. Hoy le rinde homenaje con un ceviche trujillano, que a más de uno, seguramente, lo va a transportar al calor de la cocina familiar.