La mioglobina en la carne.
Charla Entre Cocineros. - Un pódcast de Kevin Moran
Categorías:
La hemoglobina es lo que le da el color rojizo a la carne existen diferentes niveles de mioglobina y por ello no todas las carnes lucen ni saben iguales.
Charla Entre Cocineros. - Un pódcast de Kevin Moran
La hemoglobina es lo que le da el color rojizo a la carne existen diferentes niveles de mioglobina y por ello no todas las carnes lucen ni saben iguales.