#86 - Economía y sustentabilidad en la producción porcina - Dr. Germán Gómez Tenorio

La sustentabilidad de las granjas de cerdos determina la viabilidad de éstas a lo largo del tiempo. Entre los factores implicados, tradicionalmente se han considerado las cuestiones económicas. Sin embargo, actualmente adquieren gran relevancia la sustentabilidad medioambiental y el bienestar animal.  En este episodio, el Dr. Román Moreno entrevista al Dr. Germán Gómez Tenorio, productor porcino y docente investigador universitario, quien nos cuenta sobre las características del comercio de carne de cerdo en México y las oportunidades detrás del paradigma de la economía circular y el empleo de los subproductos en producción porcina.“La idea de una granja sustentable es que pueda perdurar a través del tiempo, lo que depende, además del factor económico, de su impacto ambiental y del bienestar animal.” - Dr. Germán Gómez TenorioLo que vas a aprender en este episodio:Highlight (0:00)Introducción y presentación del invitado (1:35)Impacto de la importación de carne de cerdo desde EE.UU en México (6:08)Características del consumo de carne porcina en México y EE.UU. (11:00)Comercio de la carne porcina en México (13:31)Sustentabilidad de las granjas porcinas (16:10)Concepto de economía circular (17:13)Ventajas de la producción de subproductos (21:12)Comentarios para productores y jóvenes (24:10)Ciclos de precios en producción porcina  (26:49)Datos curiosos y recomendaciones literarias del invitado (30:20)Conoce a nuestro invitado: Dr. Germán Gómez TenorioExperiencia:Profesor investigador en la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM)Productor porcino con más de 30 años de experiencia Formación académica:Médico Veterinario Zootecnista por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM)Magister en Ciencias de la Salud y Producción Animal en la UNAMDoctor en Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales en la UAEMConecta a nuestro invitado: FacebookCerdoCast solo es posible gracias al apoyo de empresas innovadoras como:PROVIMITROUW NUTRITIONNOVUSBIODEVASINNOVATIVE HEATING TECHNOLOGIESJYGA TECHNOLOGIESDSMZOETISSUNHY