Libia en Por el Mundo con el Barbas

En estas fechas tan señaladas, la reina y yo queremos felicitar a Libia por celebrar su dia nacional, un 24 de diciembre, con dos cojones…hombre juega a su favor que la navidad cristiana se la pela. Es un país que ha cambiado mucho en los ultimos años desde que a Gadaffi le tocaron un poquito la carita es unas trifulcas que pasaron por allí…ha cambiado hasta de bandera, que antes era verde y ahora es negra roja y verde, dijeron , echa colores ahí mustafa!!! Dentro de los paises africanos es el 4º en extensión, y de los estados africanos que dan al mediterráneo es el que tiene la costa más larga, con 1770 kilometros. Gadaffi, el que le tocaron la carita, gobierno el país con mano firme durante 42 años, aunque su estilista lo hacia vestirse como un cruce entre Stevie Wonder y Dennis Roussos. Una curiosidad es que hay dos paises africanos cuyos nombres provienen del griego. Libia se llama así porque era el término griego para denominar ls tierras accesibles por mar, y Etiopía por justo lo contrario. Su capital es Tripoli, que tiene nombre de marca de pan bueno, con cereales y esas cosas. Su nombre tambien viene del griego y significa Tres ciudades, ya que se fundo sobre el asentamiento de tres ciudades anteriores. Es un país un poquito calusoso, y en la década de los años 20 alcanzó los 57.8 grados, y hay sitios donde llueve cada diez años…me cuesta a mi programar el riego por gote en la hacienda, imaginate un libio. que no sabe si el dia que toca va a llover por la mañana o por la tarde. Esta prohibido totalmente el consumo de alcohol, y encima un tercio de la población no tiene acceso a agua potable…¿que carajo beben? Algo tienen que beber porque la esperanza de vida media es de 72 años, que para ser un país africano es alta…(¿me ha quedado un poco abascal eso?) Ha tenido un solo rey en toda su historia, el rey Idris I…hubiese sido raro que siendo el primero fuese Idris III. Accedió al trono en el año 1951 y en 1969, Gadaffi, el de la carita, se hartó y lo derrocó. En cuento a su gastronomia, porque la verdad, tampoco es un país que tenga mucho que contar, su plato más tipico es El bazín (también escrito como bazeen; en árabe: بازين‎) es un alimento originario de Libia. El ingrediente principal es la harina de cebada, que a veces se mezcla con harina de trigo. El bazín suele servirse con salsa de tomate, huevos, patatas y carne de cordero. Surgió como alimento básico de las regiones árabes de Libia, aunque ahora es bien conocido en todo Libia, el Magreb y a nivel internacional y, por lo general, sólo se come en días especiales como el viernes. La masa del bazín está hecha de una mezcla de harina de cebada (200 gramos por persona) y harina de trigo (15 gramos por persona). La harina se hierve en agua con sal hasta formar una masa dura, y luego se le da forma de cúpula redondeada y alisa y se situada en el centro del plato. La forma tradicional de hacer bazín es formar la masa en pasteles de tamaño de la palma, y cocerla en agua en una olla de cobre especial llamada qidir. Las tortas de cebada, que se ha solidificado, en la olla se dividen con una gran cuchara plana de madera y se mezclan entre sí para formar una sola pieza de gran tamaño. Hoy en día, se utilizar frecuentemente la mezcladora, o bien la masa se cocina inmediatamente en el agua como un pudín. La salsa bazín se hace friendo la carne (preferentemente el hombro o la pierna) con cebolla picada, cúrcuma, sal, chili en polvo, helba (alholva también llamado fenogreco), pimentón dulce, pimienta negra y tomate molido. Se pueden añadir también habas, lentejas y patatas. La salsa, los huevos con cáscara, las patatas y la carne están dispuestas alrededor de la cúpula de la masa. El plato suele servirse con limón y con chilis o bien frescos o bien imsaiyar (en vinagre) (se dice que los chilis imsaiyar son los más adecuados para el cuscús, debido a la textura más seca del alimento, y no para el bazín; los chilis verdes son la opción más tradicional para el bazín). Su himno al principio es un poco cara al sol, pero despues es una mierda, igual que el cara el sol…es un himno que tu vas a jugar un Libia-Gambia, y no vas a acojonar tu a los gambianos, que me la agarran con la mano.