74: La Transición a una Dieta Ancestral para la Familia con Christine Muldoon

Cada vez más familias entienden la importancia de mejorar sus hábitos alimenticios, pero a veces es difícil saber por dónde comenzar  y qué pasos seguir. Hoy, en el episodio 74, conversamos con Christine Muldoon.   Christine nos cuenta cómo despertó en ella el interés por entender y aprender sobre las dietas ancestrales, incluyendo el asistir a una conferencia de nuestra fundación en el año 2017. Nos habla de las comidas y productos más populares que tantos niños consumen y los problemas que éstos provocan, entre ellos la falta de nutrientes, los químicos en los empaques, la falta de estímulos para su desarrollo y la desconexión con el alimento. También nos explica por qué no aconseja el consumo de cereales en el desayuno y nos ofrece las mejores alternativas para comenzar el día bien nutridos.  Enumera los pasos que recomienda para transicionar progresivamente a una mejor dieta y cómo establecer los valores alimentarios familiares en cada hogar. Nos exhorta a crear conciencia sobre la desconexión que existe con los alimentos y el desconocimiento sobre su origen y cómo prepararlos.  Finalmente nos comparte recomendaciones muy valiosas para establecer límites a la hora de asistir a actividades familiares y cumpleaños donde se ofrece tanta comida procesada, dulces y pasteles. Christine es natural del estado de Texas en Estados Unidos y tiene ascendencia ecuatoriana. Es profesional de terapia nutricional funcional, ex educadora y se especializa en nutrición perinatal e infantil. Es la fundadora de “Nourish the Littles”, una comunidad en línea que enseña a los padres cómo alimentar a sus familias de manera integral.  También es co-creadora del curso en línea “Real Food + Real Families” que ha ayudado a padres de todo Estados Unidos a cambiar sus hábitos alimenticios y establecer horarios de comida tranquilos. Su información de contacto:  Instagram - nourishthelittles Web - www.nourishthelittles.com  Preguntas, comentarios, sugerencias: [email protected]    Recursos en español de la Fundación Weston A. Price:  Página web WAPF en Español - https://www.westonaprice.org/espanol/ Cuenta de Instagram - westonaprice_espanol Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera - 11 principios dietéticos Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: - https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf  Música de Pixabay:  Sound Gallery y SOFRA