Episodio 15 - Cómo producir cerdo en clave regenerativa con Eduard Cau

En el episodio de hoy tenemos con nosotros a Eduard Cau, un agricultor y ganadero pionero en la cría de cerdo regenerativo. Eduard, es un ganadero de Lleida que desde siempre se había dedicado a la producción porcina convencional hasta que alrededor del año 2016 decidió darle la vuelta a su modelo productivo haciendo la transición a ecológico. Tras investigar las distintas opciones, Eduard se decantó por un modelo productivo de tipo “camping”, donde las cerdas viven en parcelas al aire libre y tanto los animales como toda la infraestructura se va moviendo para dejar que el suelo descanse durante varios meses, eliminando el problema de los purines y mejorando el suelo. En el episodio de hoy hemos hablado de cuáles son los retos de este modelo productivo y también de su rentabilidad. No te olvides de dejarnos en los comentarios qué te ha parecido el episodio. ¡Nos encantará saber tu opinión!