39 - El lado más humano de Paco Roncero cocinado a fuego lento (2 estrellas Michelin)

Degustamos la trayectoria profesional de este prestigioso chef, cocinada a fuego lento durante 30 años desde el restaurante que lleva su nombre, Paco Roncero.Una conversación deliciosa para descubrir lo que realmente se cuece detrás de la alta cocina, cómo se mantiene en la élite de la gastronomía durante tantos años y qué hay de humano detrás de tanta exigencia. Además, confiesa sus guilty pleasures y sus platos estrella cuando recibe en casa.