Kan kunstigt kød redde klimaet?
TECHTOPIA - Un pódcast de Radio4
Categorías:
Klimaet lider under vores voksende forbrug af kød. Løsningen kan være kød lavet i laboratorier af celler fra køer, grise og kyllinger. Der dog en lang række udfordringer lige fra teknologi til smag, forbrugernes velvilje og start-ups, der med lommerne fulde af risikovillig kapital og et ønske om at disrupte kødbranchen. Medvirkende: Jette Young, lektor, Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet; Mickey Gjerris, lektor og bioetiker, M Th., Ph.D., Department of Food and Resource Economics Faculty, KU; Mark Post, Professor of Vascular Physiology, Maastricht University; Brian Spears, CEO, New Age Meats, Henrik Vindfeldt, veganerpartiet. Tilrettelæggelse: Henrik Føhns, Rosa Marie Frang og Veronika Hjorth Wolin.
