Experte für Ernährung: Prof. Eckert und Nina Ruge

Live aufgezeichnet in Bad Orb. Audio-Podcast mit Prof. Gunter Eckert & Nina Ruge In dieser Folge spreche ich mit Prof. Gunter Eckert, Ernährungswissenschaftler an der Universität Gießen, über Ernährung als Präventionsmedizin – live aufgezeichnet in Bad Orb, gegenüber des neuen Gesundheitszentrums Balnova. Wir klären, warum Zucker und Ultra-Processed Food unser Risiko für Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen, welche Fette wirklich helfen und wie Omega-3, Fasten und mTOR zusammenhängen. Zudem: Mikrobiom, Fermentation, Polyphenole und die Gemüse mit der größten Wirkung für Healthy Longevity. In dieser Folge sprechen wir u.a. über folgende Themen: - Wie beeinflusst regelmäßiger Zuckerkonsum Insulinspiegel, Fettleber und Diabetesrisiko? - Welche Rolle spielt frisch gepresster Orangensaft und das Flavonoid Hesperidin für Zellenergie? - Warum ist das Problem bei Ultra-Processed Food eher die Formulierung als die Verarbeitung? - Welche Fette fördern Longevity und wie balancieren wir Omega-3 zu Omega-6? - Inwiefern sind Lein-, Raps- und Walnussöl im Alltag sinnvoll, und was leistet Olivenöl? - Wie beeinflussen tierische vs. pflanzliche Proteine mTOR, Regeneration und Krebsrisiken? - Wann sind Proteinshakes medizinisch gerechtfertigt – und wann überflüssig? - Welche Gesundheits- und Klimafaktoren sprechen für „weniger Fleisch, besser wählen“? - Wie stärkt eine ballaststoff- und polyphenolreiche Ernährung das Mikrobiom? - Welche Mechanismen bringen Fermente: Probiotika, Metabolite, bessere Aufnahme? - Wie gelangen mikrobielle Metabolite aus dem Dickdarm ins Blut – und was bewirken sie? - Welche Gemüse liefern besonders viele Polyphenole – und warum zählt „bitter & bunt“? - Welche Rolle spielen Fasten, langsamere Zellteilung, DNA-Reparatur und Telomere? Weitere Informationen zu Prof. Gunter Eckert findest du hier: https://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb09/institute/ernaehrungswissenschaft/prof/nuprevent/team/eckert-gunter-p/index Du interessierst dich für Gesunde Langlebigkeit (Longevity) und möchtest ein Leben lang gesund und fit bleiben, dann folge mir auch auf den sozialen Kanälen bei Instagram, TikTok, Facebook oder YouTube. https://www.instagram.com/nina.ruge.official https://www.tiktok.com/@nina.ruge.official https://www.facebook.com/NinaRugeOffiziell https://www.youtube.com/channel/UCOe2d1hLARB60z2hg039l9g Disclaimer: Ich bin keine Ärztin und meine Inhalte ersetzen keine medizinische Beratung. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an deinen Arzt/deine Ärztin. STY-245