Poder OCULTO de las SETAS: ERGOTEONEINA y sus Beneficios

Descubre el poder oculto de las setas: la ergotioneína. Aprende sobre sus beneficios para la salud y cómo incorporarlas en tu dieta diaria. 00:00 Fuentes de ergotioneína 02:01 Concentración en setas 05:14 Consumo de champiñones 07:41 Asociación con menor riesgo de cáncer 08:51 Menos deterioro cognitivo Las setas, esos pequeños y deliciosos hongos que añaden sabor y textura a nuestros platos, podrían tener un poder oculto que va más allá de su valor culinario. En este artículo, exploraremos el fascinante mundo de la ergotioneína, un antioxidante único que se encuentra en las setas y que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. La ergotioneína es un compuesto antioxidante que se encuentra principalmente en hongos, setas y algunas bacterias del suelo. A diferencia de otros antioxidantes, como la vitamina C o la vitamina E, la ergotioneína es producida exclusivamente por organismos vivos, y nuestro cuerpo no puede sintetizarla por sí mismo. Por lo tanto, debemos obtenerla de fuentes externas, como las setas, para disfrutar de sus beneficios. Uno de los aspectos más interesantes de la ergotioneína es su relación con el medio ambiente. El exceso de laboreo agrícola puede interrumpir la red de micelios de los hongos, lo que reduce la disponibilidad de ergotioneína en las plantas. Esto significa que las prácticas agrícolas modernas pueden afectar indirectamente nuestra ingesta de este importante antioxidante, lo que subraya la importancia de buscar fuentes dietéticas alternativas, como las setas. Las setas son una de las mejores fuentes dietéticas de ergotioneína. Su concentración puede variar entre especies, pero algunas pueden contener hasta 40 veces más que otras. Entre las variedades con mayor concentración se encuentran el shitake, las setas de cardo y las setas ostra. Aunque el shitake es más caro que otras variedades, su alto contenido de ergotioneína lo convierte en una opción valiosa para aquellos que buscan mejorar su salud a través de la dieta. El consumo regular de setas puede tener una serie de beneficios para la salud, gracias a su contenido de ergotioneína. Estos beneficios incluyen: Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Mejora de la función inmunológica. Protección contra el deterioro cognitivo y la demencia en personas mayores. Síguenos en nuestras redes: Twitter https://www.twitter.com/@sentosegarra Instagram https://instagram.com/sento_segarra?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== Tiktok https://www.tiktok.com/@sentosegarra?_t=8fWitqiIpiy Música: @Spotify https://open.spotify.com/intl-es/artist/6YmV4f3cuKSR4TqnrYUWBc iVoox https://www.ivoox.com/podcast-salud-inteligente_sq_f11476283_1.html ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- * Este contenido es estrictamente la opinión del farmacéutico Sento Segarra, y solo tiene fines informativos y educativos. No está destinado a proporcionar asesoramiento médico ni a sustituir el asesoramiento médico o el tratamiento de un médico personal. Se recomienda a todas las personas que vean este vídeo que consulten con sus médicos o profesionales de la salud cualificados sobre cuestiones de salud específicas. Sento Segarra ni ninguno de sus colaboradores asumen la responsabilidad de posibles consecuencias para la salud de cualquier persona o personas que vean o sigan la información contenida en este contenido educativo. No puedo ofreceros asesoramiento personal sobre cualquier problema médico que padezcáis. Todos los que veis este vídeo, especialmente aquellos que toman medicamentos recetados o de venta libre, deben consultar a sus médicos antes de comenzar cualquier programa de nutrición, suplemento o estilo de vida. Si te ha gustado suscríbete para que sigamos subiendo vídeos cada semana. Suscríbete aquí: https://www.youtube.com/c/SentoSegarra?sub_confirmation=1