Claves de la Nutrición Moderna: Macronutrientes y Estrategias Dietéticas Efectivas

Explora cómo la disponibilidad calórica de los macronutrientes afecta tu salud y descubre cuáles son las dietas más efectivas para mantener un estilo de vida saludable. Aprende sobre los beneficios de los alimentos naturales y los problemas de los ultraprocesados. 00:00 Las grasas son muy eficientes como almacén de energía 00:30 La disponibilidad calórica de los carbohidratos 02:04 La genética influye en cómo respondemos a la comida 02:47 ️ Todas las dietas efectivas 05:44 Las dietas altas en proteínas 07:40 Los alimentos ultraprocesados 10:46 La posición socioeconómica Las grasas son una fuente de energía densa y eficiente. Aproximadamente el 98% de las calorías provenientes de las grasas son utilizables por el cuerpo, convirtiéndolas en el principal almacén de energía. Carbohidratos: Azúcares: Casi el 95-96% de las calorías están disponibles para el cuerpo. Carbohidratos complejos: Por ejemplo, el pan integral tiene alrededor del 90% de sus calorías disponibles. La complejidad de estos nutrientes implica un mayor costo energético en su procesamiento. La Primera Ley de la Termodinámica Esta ley es fundamental en la nutrición, pues afirma que la energía no se crea ni se destruye, solo se transforma. Esto resalta la importancia de mantener un equilibrio calórico para gestionar nuestro peso. Las diferencias individuales en cómo respondemos al estrés y la comida pueden ser explicadas por la genética, lo que a su vez influye en nuestro comportamiento alimentario y nuestra capacidad para ajustar nuestro peso. Dietas de Restricción Calórica Estas dietas limitan la cantidad diaria de calorías consumidas para crear un déficit calórico, lo que facilita la pérdida de peso. Dietas Altas en Proteínas Estas dietas incrementan la sensación de saciedad y disminuyen la ingesta calórica total. Generalmente, se considera alta en proteínas una dieta donde al menos el 16% de las calorías provienen de este macronutriente. Dietas Bajas en Carbohidratos Dietas como Atkins, Keto y Carnívora reemplazan los carbohidratos con grasas y proteínas, facilitando así la pérdida de peso al ser altas en proteínas. La Controversia de la Dieta Paleo La dieta Paleo promueve el consumo de alimentos que habrían estado disponibles para nuestros ancestros paleolíticos, enfocándose en alimentos no procesados y altos en proteínas. Sin embargo, enfrenta críticas debido a la dificultad de replicar exactamente estos alimentos en el presente y la idealización de un tipo único de dieta ancestral. El Problema de los Alimentos Ultraprocesados Los alimentos ultraprocesados suelen tener bajo contenido de proteínas y fibra, y alto en azúcares, sales y grasas, haciéndolos menos saludables y más calóricamente disponibles. Su bajo costo y larga vida útil fomentan un consumo excesivo, especialmente en sectores socioeconómicos bajos. Es crucial aumentar el consumo de proteínas y fibra y reducir los alimentos ultraprocesados para mejorar nuestra salud. Se recomienda volver a los alimentos naturales como frutas y verduras, adquiridos en mercados locales, para prevenir enfermedades no infecciosas relacionadas con la dieta. Síguenos en nuestras redes: Twitter https://www.twitter.com/@sentosegarra Instagram https://instagram.com/sento_segarra?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== Tiktok https://www.tiktok.com/@sentosegarra?_t=8fWitqiIpiy Música: @Spotify https://open.spotify.com/intl-es/artist/6YmV4f3cuKSR4TqnrYUWBc iVoox https://www.ivoox.com/podcast-salud-inteligente_sq_f11476283_1.html ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- * Este contenido es estrictamente la opinión del farmacéutico Sento Segarra, y solo tiene fines informativos y educativos. No está destinado a proporcionar asesoramiento médico ni a sustituir el asesoramiento médico o el tratamiento de un médico personal. Se recomienda a todas las personas que vean este vídeo que consulten con sus médicos o profesionales de la salud cualificados sobre cuestiones de salud específicas. Sento Segarra ni ninguno de sus colaboradores asumen la responsabilidad de posibles consecuencias para la salud de cualquier persona o personas que vean o sigan la información contenida en este contenido educativo. No puedo ofreceros asesoramiento personal sobre cualquier problema médico que padezcáis. Todos los que veis este vídeo, especialmente aquellos que toman medicamentos recetados o de venta libre, deben consultar a sus médicos antes de comenzar cualquier programa de nutrición, suplemento o estilo de vida. Si te ha gustado suscríbete para que sigamos subiendo vídeos cada semana. Suscríbete aquí: https://www.youtube.com/c/SentoSegarra?sub_confirmation=1