Receta 74-Lubina guisada con patatas

Aquí te dejo los ingredientes para que los tengas a mano: 1 lubina cortada en rodajas | media cebolla | medio pimiento rojo | 30 ml de brandy | sal | 4 patatas grandes | 3 rebanadas de pan | 2 dientes de ajo | 1 manojito de eneldo fresco |30 gr de nueces | 2 litros de caldo de pescado