Receta 338-Setas con verduras

Aquí te dejo los ingredientes para que los tengas a mano: 500 gramos de níscalos | 50 gramos de judías verdes y 50 gramos de guisantes | 1 calabacín mediano y 1 berenjena mediana | 1 manojo de espárragos y 1 pimiento rojo | 8 cebolletas pequeñas | 12 tomates cherry | 250 mililitros de vino blanco seco | ½ manojo de perejil | aceite de oliva virgen extra | 2 dientes de ajo | sal y pimienta