No es un día cualquiera - Entrevista a Rafael García Santos
No es un día cualquiera - Un pódcast de Radio Nacional - Domingos
Rafael García Santos, organizador y presidente del jurado del Campeonato de España de Tortilla de Patatas, está revolucionando el mundo de esta receta tan nuestra. Lo tiene claro: “Nuestras tortillas son muy amarillas, parecen soles. Se cocinan a baja temperatura, y eso les da un sabor completamente nuevo”.Para él, la magia de la tortilla de patatas no está en la sofisticación, sino en la sencillez. Ya no le interesa la alta cocina. Lo que le apasiona es la autenticidad, el minimalismo, el arte de hacer magia con solo tres ingredientes: patata, huevo y sal.