323. La alimentación al comienzo del Neolítico, con Miriam Cubas

Hoy tengo el honor de contar en el podcast con la compañía de la profesora en Prehistoria e investigadora, Miriam Cubas. Nos va a contar qué comíamos al acabar el Paleolítico en la Península Ibérica y qué evidencias han encontrado de ello. Al final, hablaremos de la Dieta Paleo... Este es el guión que tenía preparado para la entrevista * ¿Quién eres y a qué te dedicas?* De qué época estamos hablando (Paleolítico, Neolítico...)* Háblanos del estudio publicado en 2.018 (Long-term dietary change in Atlantic and Mediterranean Iberia with the introduction of agriculture: a stable isotope perspective)* Detrimento de la variedad de alimentos en el Neolítico* Qué sabemos sobre lo que comíamos en aquella época* Qué no sabemos* Háblanos de tu última publicación (Latitudinal gradient in dairy production with the introduction of farming in Atlantic Europe)* Qué descubristeis y cómo* Sin consumo de alimentos acuáticos en zonas costeras?* "Sesgo carnívoro" en los fósiles* ¿Dónde podemos encontrarte? ¡Espero que la disfrutes! Te dejo el enlace a las investigaciones de Miriam: https://uah-es.academia.edu/MiriamCubas