Las recetas de La Ventana | Conejo a la naranja

Pedro, desde Santomera (Murcia) propone la receta de conejo a la naranja. Para ello, necesitaremos un conejo, una cebolla, Ttomate, pimiento verde y setas como acompañamiento para echarlas en el último momento. Se echa el conejo en abundante aceite y cuando está blanco, antes de dorarse, le echamos la verdura bien picada. Antes le hemos echado pimienta, sal y hierbas provenzales al gusto y lo rehogamos durante cuatro o cinco minutos. Cuando se dore un poco, añadimos un vaso de zumo de naranja y un vaso de cerveza y lo dejamos conocer a fuego lento durante bastante tiempo. En el último momento, añadimos la seta a la plancha cortada en juliana y lo acompañamos con una barra de pan porque la salsa está deliciosa.