089. De odiar el pescado a ser el chef de una cevichería: Entrevista a Kumar Paredes
La Conversa con Julio César Luna - Un pódcast de Julio César Luna - Lunes
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En este episodio de #LaConversaConJulioCesarLuna, nos visitó Kumar Paredes, chef de la cevicheria Ku.Mar Fusión y conductor del programa “El pescado desconocido”, para hablarnos sobre cómo fueron sus inicios en el mundo de la cocina y por qué se dedicó a preparar comida Nikkei. Kumar nos cuenta que, cuando era niño, odiaba el pescado pero, luego de trabajar como mesero y abrir su puesto de ceviche en el mercado, aprendió a prepararlo y hoy es un referente de la gastronomía peruana. Hablamos sobre la importancia de encontrar nuestro propósito y dedicarle nuestro 100% a lo que nos apasiona.
