KDJ Entrevista - Ser mujer y chef japonesa de cocina kaiseki (懐石), ¡con Yoko Hasei!

👋🏽 Bienvenidos a todos y a todas a KDJ Podcast, ¡bienvenidos una vez más a Konnichiwa desde Japón! 🎎 Hoy estamos Saori y Ritsu para traeros a una entrevistada de lujo: ¡Yoko Hasei! 🍲 Yoko Hasei es una chef japonesa de cocina kaiseki, una especialidad gastronómica que consiste en la presentación de distintos platillos que aprovechan ingredientes locales y estacionales. 🔪 Ha estudiado moda y cocina en Japón, Francia y España, con personas como el mismísimo Christian Lacroix. De hecho, Yoko fue la estrella del último Madrid Fusión. Así que, ¡tenéis que conocerla! 🍣 ¿Es este oficio un tabú para las mujeres japonesas? ¿Es diferente la cocina tradicional japonesa a la alta cocina occidental? ¿Qué hace especiales a sus platos? ¿Por qué trabaja en España? Todo esto, y mucho más, en esta entrevista. (Lamentamos algunos de los problemas técnicos que nos surgieron al inicio, pero veréis que desaparecen a los pocos minutos). ✨ Esperamos que disfrutéis de la entrevista. ¡Nosotros la hemos disfrutado muchísimo! 📲 RRSS de Konnichiwa desde Japón: Twitter: @kdjpodcast Instagram: https://www.instagram.com/kdj_podcast/ Facebook: https://www.facebook.com/PodcastKDJ (¡Echad un ojo a nuestros últimos sorteos en RRSS!) 📲 RRSS de Yoko Hasei: Instagram: https://www.instagram.com/chefyokohasei// Facebook: https://www.facebook.com/yokohaseichef/ 🎶 Ah, ¡casi se nos olvida! ¿Os gusta nuestra música? Aquí os dejamos los temas principales que hemos empleado para este episodio: - Watashi Igai Watashi Janai No - Gesu no Kiwami Otome https://www.youtube.com/watch?v=Ae6gQmhaMn4&feature=youtu.be 📧 Si te interesa colaborar con nosotros, o ejercer de mecenas para nuestro proyecto, puedes ponerte en contacto con nosotros/as a través de este email: [email protected]. Por supuesto, no os olvidéis de dejarnos algún comentario. Queremos saber lo que pensáis del programa, y también qué temas os interesaría ver próximamente en esta sección de #kdjpodcast