En Perú se autoriza que leche evaporada no solo tenga leche fresca
Entrevistas ADN - Un pódcast de RPP
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El Codex Alimentarius o código internacional sobre alimentos que se aplica en Perú, permite agregar otros ingredientes, además de leche fresca, para elaborar leche evaporada, argumentó Wendy Ledesma Orbegozo, directora de la Autoridad Nacional de Protección del Consumidor. Agregó que Estados Unidos aplica un estándar más alto.
