El ojo crítico - Atravesar las fronteras con comida, el Mugaritz de Aduriz
El ojo crítico - Un pódcast de Radio Nacional
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¡Qué hambre! Menos mal que la primera parada es el restaurante Mugaritz de Andoni Luis Aduriz. Desde San Sebastián conectamos con el cocinero para atravesar las fronteras con la comida, su relación con el cerebro y la creatividad. Viene Use Lahoz con el 'Mundofiltro' de Kyle Chayka publicado por Gatopardo y traducido por María Antonia de Miguel. Un título sobre el poder del algoritmo. Terminamos con la actualidad y el traslado de las imágenes que estaban en la Iglesia de la Santa Vera Cruz, y cuya cúpula se desplomó, a la Catedral de Valladolid.
