Luján Soler - La nutrición y la felicidad

La alimentación lo rodea todo. Nuestra necesidad vital, nuestra salud, nuestras relaciones sociales e incluso nuestro bienestar psicológico. Estamos continuamente pendientes de que lo que comemos nosotros y nuestras familias, cuánto comemos, cómo y cuándo lo hacemos. No digamos si además sufrimos de una intolerancia o alergia alimentaria. Y todo esto en medio de un sinfín de recomendaciones nutricionales en la salud pública y medios de comunicación, una publicidad en algunos casos agobiante, una lista interminable de regímenes a seguir para mil remedios. Por eso es tan interesante nuestra inspiradora de hoy, Luján Soler. Luján es licenciada en nutrición, máster en tecnología, control y seguridad de los alimentos, decana del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid, responsable de nutrición de los Hospitales HM, Cofundadora de Sinlactosa Free, y especialista en alergias e intolerancias alimentarias. Durante la conversación, Luján respira pasión por su trabajo, reflexiona acerca de que el bienestar consiste tanto en nutrición, como en deporte y actividad, y sobretodo por disfrutar de la vida. Según dice, para tener una vida plena y feliz, que cuerpo, mente y alma estén en armonía. Dentro de su amabilidad y cercanía, nos propone recelar de soluciones generales y en cambio adaptar a cada persona la solución nutricional más acorde, nos explica la importante de la alimentación durante el embazo y en las primeras etapas de los niños, y la reeducación de los sabores dulces y salados a los que estamos tan acostumbrados. Luján Soler, apasionada de la nutrición, el deporte y la vida.