El café bajo la lupa: ¿Qué tan peligrosas son las acrilamidas para nuestra salud? | Ep. 211

En este episodio de "Café, el podcast de Lavaive", abordamos un tema crucial y controversial: las acrilamidas en el café. Desde 2017, la Unión Europea ha establecido un límite máximo de 400 microgramos por kilo para el café tostado, y varios mercados están siguiendo su ejemplo con regulaciones estrictas. Exploramos qué son las acrilamidas, cómo se forman y los riesgos para la salud asociados con su consumo. Analizamos cómo diferentes métodos de tueste y procesamiento influyen en los niveles de acrilamidas, y compartimos recomendaciones basadas en estudios científicos para minimizar estos compuestos en nuestro café. Además, discutimos cómo la tecnología avanzada en el tostado puede ayudar a reducir la presencia de acrilamidas, protegiendo tanto la calidad del café como la salud de nuestros consumidores. ¡Queremos escuchar de ustedes! Si tienen preguntas o desean más información sobre las acrilamidas en el café, envíennos un mensaje directo en Instagram. Estamos aquí para ayudarles a elevar sus habilidades y acelerar los resultados de su negocio de café. ¡Unidos podemos hacer del café una experiencia más segura y deliciosa para todos! Instagram: http://instagram.com/cafelavaive/ Web: https://lavaive.com/