3 Bebidas típicas Argentinas: conoce las Bebidas más Populares y Aprende a Preparar el MATE

En esta clase vamos a aprender las bebidas más típicas de Argentina. Aunque algunas son más populares y ricas que otras, gracias a la variedad de ingredientes y técnicas que se utilizan para hacerlas, es posible degustarlas de forma diferente cada vez que se prueban. Bebidas típicas de Argentina Así como hicimos para dar con los platos típicos, hemos preguntado a amigos y familiares argentinos, buscado en internet e investigado (también de forma empírica) y, al final, nos han quedado tres bebidas que tienen el sello argentino. Aunque algunas de ellas se toman también en otros países limítrofes y no tan limítrofes, se asocian por completo con Argentina. Se trata de: El mate; El fernet con coca; El vino. Lo discutimos largo y tendido porque contemplamos también otras posibilidades, como la cerveza, la chicha, el submarino y el café (con una carta muy variada, al igual que la de los italianos). Mate Empecemos con el famoso mate argentino. Esta bebida es tan típica que, si uno se encuentra con un grupo de personas con un mate y un termo, deduce que se trata de argentinos. Es una bebida caliente que se hace con yerba mate, planta originaria de la zona litoral, de la que se secan, cortan y muelen hojas antes de su consumo. Su origen se remonta a la época de los pueblos originarios, los guaraníes, que utilizaban la planta para distintas celebraciones, rituales y también como moneda para llevar a cabo sus actividades comerciales entre sí. La yerba nace de un arbusto milenario que crece en las orillas del río Paraná. El mate se caracteriza por tener un sabor más bien amargo y se puede tomar solo, con azúcar, miel o incluso con una mezcla de otras hierbas para rebajar su acidez. Es similar al té salvo porque al mate se le va añadiendo agua cada vez que se toma un sorbo, es decir, no se infusiona en un saquito. Su nivel de cafeína tiene un efecto estimulante que nos permite estar despiertos y atentos y, además, tiene un efecto diurético importante debido a la cantidad de agua que se toma con el mate, lo que da lugar a una infusión digestiva y depuradora. Sin embargo, la función principal del mate es más bien «espiritual» o «ritual», ya que reúne a la gente y se trata de una cuestión social y cultural. El mate reúne tanto a amigos como a la familia, ya que pueden compartir la misma bebida. Durante la época de la pandemia, no se podía compartir y resultó algo muy difícil para los argentinos. No hay nada como un buen mate cuando estudias para la facultad, te despiertas bien temprano para ir a trabajar o en una salida al parque o la plaza un sábado a la tarde, por ejemplo. El mate es un fiel compañero de los argentinos. Preparación del mate Para poder deleitarse con esta bebida, se necesitan tres herramientas indispensables y, como buena argentina, voy a hablarles sobre la preparación del mate: En primer lugar, tenemos el mate propiamente dicho. Se trata de un recipiente donde se coloca la yerba mate. A lo largo de la historia, se ha hecho de diferentes materiales. En sus orígenes, se hacía a partir de una parte de una calabaza disecada y se denominaba porongo, pero también se han confeccionado mates de plata, de cuerno de vaca, de vidrio, de madera o de acero inoxidable, entre otros. Es hora de colocar la yerba, pero no hay que llenar el mate entero, sino solo tres cuartas partes, es decir, un poco más de la mitad. Después, se forma la famosa pared. Con este fin,