Aula Abierta. Unidad de Promoción de la Calidad UBA. Ep.72

Luis Dyner, Prof. Adjunto Regular de la Cátedra de Bromatología, habla sobre "inocuidad de los alimentos". Las condiciones que deben reunir los alimentos para ser seguros para el consumo humano y no causar daño a la salud de los consumidores. En su habitual columna, Jorge Anró, cuenta quién es el NODOCENTE de la UBA. Aula Abierta es el programa de la Unidad de Promoción de la Calidad de la Universidad de Buenos Aires.Un espacio de reflexión en torno al pensamiento y la acción en materia de calidad institucional. Idea y Dirección: Marcelo MíguezConducción y Producción: Ale SimonazziProducción General: Unidad de Promoción de la Calidad - UBA