ITW – La pomme de terre : comment ce légume autrefois redouté est devenu notre aliment préféré ?

En frites, en purée, en gratin ou même simplement à l’eau : la pomme de terre est partout dans notre alimentation ! A la fois facile à cuisiner et économique, elle fait partie des légumes préférés des Français. Et pourtant lorsqu’elle a été introduite en France, son succès était loin d’être une évidence ! Alors, comment ce tubercule est devenu l’aliment de base de notre alimentation ? Virginie Girod revient sur son histoire avec Jean-Pierre Williot, Historien, professeur d'histoire contemporaine à Sorbonne Université et co-auteur du livre “La Saga de la pomme de terre”, paru aux éditions Cercle d’Art. Thèmes abordés : pomme de terre, agriculture, alimentation "Au cœur de l'histoire" est un podcast Europe 1 Studio - Présentatrice : Virginie Girod - Production : Caroline Garnier - Réalisation : Clément Ibrahim - Composition de la musique originale : Julien Tharaud et Sébastien Guidis - Promotion et Coordination des partenariats : Marie Corpet - Visuel : Sidonie Mangin