Gluten y proteínas resistentes a proteinasas por el Dr. Domingo Pérez León

En esta clase, el Dr. Domingo Pérez de León comenta aspectos novedosos sobre el Gluten y las proteínas resistentes. En concreto, se abordan los siguientes temas:   ¿Qué tipos de gluten existen?   ¿Qué son las proteínas resistentes a proteinasas?   ¿Qué relación existe con el microondas? ● VISITA NUESTRA WEB → www.esi.academy