Conozca el achiote, un cultivo de gran aplicación industrial, que está creciendo en Colombia
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La profesora Elizabeth Cadavid Torres, química farmacéutica y docente de la Universidad CES de Medellín, destacó que el achiote tiene gran futuro porque puede reemplazar la tartrazina, un colorante artificial muy usado en la industria de alimentos, que comienza a ser retirado por los problemas de salud que estaría generando.
